domingo, 30 de abril de 2017

CHULETAS AHUMADAS CON GRAVY DE PIÑA

                                                                                                                                                           



                                                                                    DORAR LAS CHULETAS EN MANTEQUILLA. YA QUE ESTEN DORADAS APARTAR, 

 EN EL MISMO SARTEN QUE DORARON LAS CHULETAS  DORAN LAS PIÑAS CON UN POCO  MAS DE MANTEQUILLA . RESERVAN

EN EL  MISMO SARTEN PONEN EL ALMIBAR DE LAS PIÑAS CON UN  MEDIO LITRO  DE JUGO DE PIÑA-- QUE NO SEA NECTAR.. Y DESPEGAN LOS QUE SE QUEDO EN EL SARTEN CUANDO DORARON LAS CHULETAS YA QUE SE DESPEGO LO CUELAN    Y LO PASAN A OTRO SARTEN

 AHI AGREGAN SALSA DE SOYA O SOJA O CHINA  APROXIMADAMENTE UNA CUCHARADA SOPERA PUEDEN PONER UNA CUCHARADA DE AZUCAR MASCABADO..  SI NO TIENEN PUES AZUCAR NORMAL. ESTO DEPENDE QUE TAN DULCE LO PREFIERAN

DEJAN QUE HIERVA Y LE AGREGAN UNA CUCHARADA DE MAIZENA DISUELTA EN AGUA O JUGO,, METEN LAS CHULETAS Y PIÑAS Y DEJAN HERVIR TODO JUNTO UN PAR DE MINUTOS.

SERVIR CON PURE DE PAPA Y ENSALADA.



domingo, 2 de abril de 2017

CARNE DE CERDO EN SALSA DE FRIJOL NEGRO

CERDO EN SALSA DE FRIJOL NEGRO 
(black bean garlic sauce) china 

Ingredientes:

3/4 de carne de res o pollo o cerdo, en pedazos pequeños como un bocado y delgaditos. se va a marinar con :

1 cucharaditaAzúcar 

4 cucharaditas de salsa de soya


Vino de arroz chino 2 cucharaditas o vino blanco

3 cucharaditas de maicena

Aceite vegetal 1 cucharada, o de ajonjoli
Aparte:
2 pimientos verdes o un pimiento morron verde, uno poblano y serranito si te gusta el picante
1 cebolla blanca
2 cucharadas de salsa de frijoles negros ( black bean garlic sauce )
2 dientes de ajo
2 rebanadas grandes de jengibre
4 cucharadas de aceite
1 taza de caldo de pollo o agua
Modo de preparación:
Añadir los ingredientes de la marinada a la carne y deje marinar durante 25 a 30 minutos.
Mientras que la carne se está marinando, preparar las verduras. picar los chiles y la cebolla Picar el ajo y el jengibre. Mezclar el ajo picado con la salsa de frijoles negros.
Calentar el wok Añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente hechar la carne y saltear hasta que cambie de color y que este casi cocinado. Retire la carne de la sartén.
Añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre y la mezcla de ajo y frijol. Sofreír brevemente Añadir la cebolla. Sofreír durante unos 3 minutos, luego agregar los chiles,,
Vierta el caldo de pollo. Caliente hasta que hierva. Añadir la carne de nuevo en la sartén. Baje el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante unos minutos más. Pruebe y sazone con sal, pimienta o salsa de soja si se desea. Servir caliente.

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